Le chèvre menacé, faute de lait

Pour les amateurs de fromage et spécialement de fromage de chèvre – ils sont nombreux parmi nos lecteurs – la nouvelle est rude : les biquettes ne font plus de lait. Ou plus exactement la filière fromage de chèvre manque de lait. Que se passe-t-il exactement ? Nous consommons de plus en plus de fromage de chèvre : le Valençay, […]

Francis Bergeron

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