Scandale de la viande de cheval

Les scandales alimentaires se multiplient depuis plusieurs années, parfois avec des conséquences tragiques. Les causes de cette inquiétante tendance sont multiples : industrialisation...
Sombart, auteur allemand du début du XXe siècle, n’est guère connu que de ceux qui ont étudié l’économie à l’université. Il a théorisé les nouveaux concepts nés de la révolution industrielle : le capitalisme, la bourgeoisie. Son œuvre se situe au carrefour de l’économie et de la sociologie. Guillaume Travers, professeur d’économie, multiplie actuellement les publications sur [...]
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