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Ukraine : une gastronomie chaleureuse et identitaire

La publication de ce bel ouvrage, Ukraine – Cuisine et histoire, était dans les tuyaux éditoriaux des Editions de La Martinière depuis longtemps déjà. Mais il est évident que la guerre d’invasion russe contre ce pays souverain a précipité – et c’est bien normal – les choses. Coauteur de l’ouvrage (avec des chercheurs et des [...]

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